Glaces et sorbets Agrandir l'image

Glaces et sorbets

vendredi 16 juin 2023 de 15:00 à 17:00

Toulouse

Les beaux jours arrivent et avec eux, une envie de glace maison ! Vous vous lancez et résultat : une glace pleine de cristaux ou dure comme la pierre une fois congelée, trop sucrée, qui fond rapidement… Pas de panique ! Nous allons vous enseigner comment réaliser des glaces onctueuses, qui se mettent en forme... Bref, des glaces dignes de pro!

Plus de détails

60,00 € TTC

50,00 € HT


Réservez votre cours du vendredi 16 juin 2023
de 15:00 à 17:00 à Toulouse
Cet atelier est complet !

En savoir plus

Attention ! Atelier destiné à un public n'étant pas réfractaire aux mathématiques !



  • Apprentissage de l'équilibre des recettes de glaces et sorbets en fonction de leur composition pour pouvoir créer tous les parfums de votre choix.

  • Processus technique de réalisation des glaces.

  • Réalisation de crème glacée, sorbet et esquimaux.

Avis

Super cours!
Cécile D. le 08/08/2019 je voulais un cours théorique et c'est ce que j'ai eu! ravie! j'ai déjà fait d'autres formations dans d'autres magasins par le passé et j'ai été déçue car on ne participait pas vraiment... ici, youssef nous a donné tout un cours théorique super intéressant puis c'est nous qui avons dû calculer et ça c'est top pour bien comprendre! le cours est très bien construit et bien expliqué, je recommande pour enfin comprendre et aborder le monde des glaces! (on est d'accord il doit y avoir un million de choses de plus à dire...)
Un très bon cours
Thomas D. le 09/09/2022 Jan nous a donné un très bon cours théorique sur les glaces et leurs compositions. Un peu de pratique également mais ce n'était pas forcément le plus intéressant car rien n'est bien compliqué, par contre vous aurez de bonnes bases pour vous amusez et faire vos propres mix par la suite!

1 autre date pour cette réservation :