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Attention ! Atelier destiné à un public n'étant pas réfractaire aux mathématiques !

• Apprentissage de l'équilibre des recettes de glaces et sorbets en fonction de leur composition pour pouvoir créer tous les parfums de votre choix.


• Processus technique de réalisation des glaces.


• Réalisation de crème glacée, sorbet et esquimaux.

Avis

	Super cours!
Cécile D. le 08/08/2019	je voulais un cours théorique et c'est ce que j'ai eu! ravie! j'ai déjà fait d'autres formations dans d'autres magasins par le passé et j'ai été déçue car on ne participait pas vraiment... ici, youssef nous a donné tout un cours théorique super intéressant puis c'est nous qui avons dû calculer et ça c'est top pour bien comprendre! le cours est très bien construit et bien expliqué, je recommande pour enfin comprendre et aborder le monde des glaces! (on est d'accord il doit y avoir un million de choses de plus à dire...)
	Un très bon cours
Thomas D. le 09/09/2022	Jan nous a donné un très bon cours théorique sur les glaces et leurs compositions. Un peu de pratique également mais ce n'était pas forcément le plus intéressant car rien n'est bien compliqué, par contre vous aurez de bonnes bases pour vous amusez et faire vos propres mix par la suite!