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Réalisation de fleurs en sucre, de sucre coulé, de sucre tiré, de sucre éruption, de sucre corail et de sucre dentelle.

Techniques :
Maîtriser la cuisson du sucre, montage d'une structure, maîtriser les différentes formes.

Avis

	Cours l’art du suvre
Laurence E. le 24/09/2019	Cours très intéressant. Très bonne ambiance. Le formateur est à l’écoute de chacun et nous donne des astuces pour faciliter les techniques afin de nous permettre d’obtenir un résultat magnifique. Je recommande.
	Initiation au travail du sucre
Béatrice S. le 09/03/2020	Youssef a animé le cours de manière agréable, sympathique et très didactique. Il explique parfaitement les recettes en précisant les raisons du choix des ingrédients. Ses démonstrations sont claires et précises. Cela semble facile quand on le regarde mais la mise en œuvre est plus délicate. 5 heures ne suffisent pas pour maîtriser la technique mais il donne l'envie et la possibilité de s'entraîner ensuite.
	Travail du sucre
Fernandez c. le 10/03/2020	J'ai apprécié ce cours. C'est très technique mais accessible. Je ne suis pas douée et je suis fière d'avoir pu sortir une sculpture. Merci à vous pour vos cours et à Youssef. Bonne continuation