Puits d'Amour Agrandir l'image

Puits d'Amour

mercredi 24 octobre 2018 de 17:00 à 19:00

Bordeaux

Lorsqu'il fut créé au 18e siècle par Vincent La Chapelle, l'un des plus grands chefs de l'époque, le dessert suscita une énorme polémique. Inspiré des attributs féminins, il s'agissait alors d'une pâtisserie en pâte feuilleté (sorte de vol au vent) garni de confiture de fruits rouges. Scandale !


Aujourd'hui, le gâteau a été ôté de toute charge érotique. La confiture a été remplacée par une crème légère comme un nuage et caramélisée, et le vol au vent à fait place à une pâte à choux toute moelleuse. Un véritable délice !

Plus de détails

40,00 € TTC

33,33 € HT

Réservez votre cours du mercredi 24 octobre 2018
de 17:00 à 19:00 à Bordeaux
Ajouter au panier

En savoir plus

  • Pâte à choux sur un disque de pâte feuilletée

  • Crème chiboust caramélisée

1 autre date pour cet atelier

  • Puits d'Amour
    Puits d'Amour

    40,00 €

    mercredi30janvier2019
    17:00 à 19:00 à Toulouse

Notre Instagram