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Le Russe comme à Oloron Sainte Marie

mercredi 12 aout 2020 de 17:00 à 19:00

Toulouse

Perpétué depuis 4 générations, le Russe a fait la renommée de la maison Artigarrède à Oloron Sainte-Marie qui se revendique comme le seul fabricant de ce gâteau. Selon la légende, le Russe tiendrait son nom de son biscuit aux amandes autrefois importées de Crimée et de sa fine couche de sucre glace rappelant les plaines enneigées de Russie.


Après de nombreux essais, nous avons mis au point une recette incomparable et unique à en faire pâlir un Béarnais ! Venez titiller vos papilles et apprenez à réaliser ce gâteau composé d'un biscuit aux amandes et d'une mousseline allégée au praliné maison.

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40,00 €


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de 17:00 à 19:00 à Toulouse
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  • Biscuit aux amandes

  • Praliné maison amande-noisette 66%

  • Crème mousseline praliné allégée

Avis

super !
Joëlle M. le 20/06/2019 J'ai apprécié ce moment. Très bonne ambiance, le chef est très pédagogue, à l'écoute et très sympa. très bonne expérience que je renouvellerai avec grand plaisir
Russe
Monique C. le 12/12/2019 Atelier très sympa. L'animatrice nous donne toutes les explications dont nous avons besoin. Merci
le russe d'oloron
Pascale l. le 12/12/2019 super cours , bien organisé par petits groupes de 3 , Julie est une excellente pédagogue .L'ambiance était très sympathique .on repart convaincu d'avoir appris et peut être de savoir refaire lol en tous cas je recommande cette expérience , c'est ce que j'ai fait en sortant et je pense que plusieurs cours de pâtisserie seront offerts pour noel !!! Pascale
Très bon atelier
Brigitte C. le 26/01/2020 Bravo au chef Youssef pour son savoir et sa convivialité; donne envie de renouveler l’experIence. Dommage que toutes les étapes de réalisation n’aient pas pu être effectuées entièrement par chaque participant.
Comme dans mes souvenirs !
Sophie I. le 17/05/2020 En petit comité nous avons eu le plaisir d'apprendre les trucs pour les meringues et la crème mousseline. Ma fille et mois sommes ravies ! Merci à Julie.
Bon cadeau atelier, un moment de bonheur !
Julian D. le 04/06/2020 Je félicite et remercie très sincèrement Julie pour son professionnalisme et son relationnel. Elle excelle dans la formulation, explications claires et généreuses. Patiente et aimable. Je reviendrai sans hésiter pour ce beau moment de découverte car la pâtisserie n'est pas mon fort. Ce cours sur la réalisation du Russe, gâteau original et délicat, m'a donné le goût à l'ouvrage. Je vais sans attendre, le faire pour l'offrir à ma famille friande du Russe et pour les remercier de ce super cadeau. Nous dégustons le Russe depuis si longtemps car ma famille est originaire d'Aramits près d'Oloron Sainte Marie, lieu de naissance du Russe, je suis fière de pouvoir maintenant le créer. Cours de pâtisserie à l'atelier Labo et Gato de Bordeaux le 3 juin 2020. Véronique

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