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Tout sur le feuilletage
vendredi 26 avril 2024 de à
La pâte feuilletée est-elle si compliquée à réaliser ? Vous serez surpris de découvrir que c'est plus simple qu'il n'y parait ! De la patience et un bon rouleau, voici les deux ingrédients clés pour réussir un feuilletage maison croustillant et fondant à la fois ! Un cours complet où vous réaliserez deux types de feuilletage – classique et inversé – pour confectionner un mille-feuille à la vanille, des chaussons ainsi que des jésuites.
En savoir plus
- Détrempes et tourages
- Garnitures : crème vanille, compote, crème d'amande
- Montage et décor
Avis
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Excellent cours |
| Patrick V. le 13/11/2022 | Très satisfait. Cours très intense, j'ai été surpris par la démarrage sur les chapeaux de roue, mais ai bien compris quand nous sommes sortis bien plus tard que 13h15! Explications très claires, ambiance sympathique et bienveillante. Et le résultat était très bon!! |