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Eclairs et choux
samedi 14 novembre 2026 de 15:00 à 18:00
Bordeaux
S'il subsiste un doute quant à leur origine, ils n'en restent pas moins deux gâteaux phares de la pâtisserie française. Traditionnels ou revisités, la pâte à choux n'a jamais aussi bien servi la créativité du pâtissier! Toujours la même pâte certes, mais une déclinaison infinie de goûts, de textures et de décors. Devenez le Zeus de la pâte à choux et apprenez à réaliser des gâteaux si beaux et si gourmands qu'ils se mangeront à la vitesse de l'éclair!
En savoir plus
- Pâte à choux
- Garnitures (crème pâtissière, crémeux, ganache,...)
- Décors