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VEGAN Eclair par Cerise Verte
dimanche 13 juillet 2025 de 10:30 à 12:30
Bordeaux
Les éclairs n'en restent pas moins l'un des gâteaux phares de la pâtisserie française. Traditionnels ou revisités, la pâte à choux n'a jamais aussi bien servi la créativité du pâtissier ! Toujours la même base, certes, mais une déclinaison infinie de goûts, de textures et de décors.
Dans cet atelier, apprenez à réaliser des éclairs 100 % vegan en maîtrisant une pâte à choux, une crème onctueuse et savoureuse, ainsi qu'un glaçage gourmand, le tout sans aucun produit d'origine animale. Repartez avec vos créations et toutes les astuces pour les reproduire chez vous..
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En savoir plus
- Pâte à choux
- Garnitures (crème pâtissière, crémeux, ganache,...)
- Décors