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VEGAN Glaces et sorbets
dimanche 07 juillet 2024 de 09:00 à 12:00
Bordeaux
Les beaux jours arrivent et avec eux, une envie de glace maison ! Vous vous lancez et résultat : une glace pleine de cristaux ou dure comme la pierre une fois congelée, trop sucrée, qui fond rapidement… Pas de panique ! Nous allons vous enseigner comment réaliser des glaces onctueuses, qui se mettent en forme... Bref, des glaces dignes de pro!
En savoir plus
Attention ! Atelier destiné à un public n'étant pas réfractaire aux mathématiques !
- Apprentissage de l'équilibre des recettes de glaces et sorbets en fonction de leur composition pour pouvoir créer tous les parfums de votre choix.
- Processus technique de réalisation des glaces.
- Réalisation de crème glacée, sorbet et esquimaux.