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Opéra

samedi 03 novembre 2018 de 15:30 à 17:30

Marseille

Créé en 1955 par la maison Dalloyau, l'Opéra est sans doute l’une des pâtisseries les plus raffinées et subtiles. Une succession de fines couches offrant un mariage parfait de textures et de saveurs : de la crème au café jusqu’au craquant du glaçage au chocolat noir, du moelleux du biscuit Joconde au velouté de la ganache au chocolat noir. Un cours plein de technicité et de dextérité pour réaliser un Opéra sans fausse note. En avant Maestro !

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60,00 €


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de 15:30 à 17:30 à Marseille
Cet atelier est complet !

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  • Biscuit Joconde

  • Sirop au café

  • Crème au beurre café

  • Ganache chocolat noir

  • Glaçage et décor

Avis

Opéra
Suzanne D. le 11/12/2022 Atelier très sympa, j ai appris quelques astuces et l opéra était délicieux ! Merci pour l organisation et le cours !
Très bien
Jean-Pierre m. le 14/02/2023 Formatrice sympa et ouverte aux questions.Qualité .
Cadeau de Noël - Atelier Opéra
Mélanie P. le 14/02/2022 j'ai participé au cours, offert par ma compagne pour Noël car elle savait que je voulais me perfectionner en patisserie. Cet atelier a répondu à mes attentes, beaucoup de conseils pertinents permettant de réaliser les pâtisserie à la maison. J'essayerai sans doute de refaire d'autres ateliers. Merci à l'équipe !
opéra avec Alison
Michele B. le 12/11/2023 stage parfaitement préparé par notre cheffe, qui fait preuve de pédagogie, de professionnalisme et d'empathie. je suis entièrement satisfaite et prends beaucoup de plaisir à améliorer mes faibles connaissances en patisserie.
Une formation de haut niveau
Bernard C. le 14/03/2021 La formation a été très claire. L'ambiance bonne enfant durant ces heures de pratique n'a rien enlevé à la rigueur des explications données par le chef. Encore bravo, merci et à très bientôt
Parfait
Elodie S. le 26/03/2021 Comme toujours des cours super avec Jan! Des astuces et un résultat top top !!!!
Super
Chantal L. le 10/04/2022 J’ai passé un très bon moment avec un chef pâtissier et tte l’équipe.
Super
Chantal L. le 10/04/2022 J’ai passé un très bon moment avec un chef pâtissier et tte l’équipe.
Super
Chantal L. le 10/04/2022 J’ai passé un très bon moment avec un chef pâtissier et tte l’équipe.
très intéressant et bien organisé
Hélène v. le 16/01/2020 Un excellent moment de convivialité pour apprendre les gestes précis et repartir avec un petit délice avec les connaissances pour le refaire
Opéra
Monique B. le 18/01/2020 Très bonne ambiance. Très bonne pédagogie. Opéra excellent. A bientôt pour un prochain atelier
Opéra
Catherine C. le 02/09/2021 Super réalisation à refaire à la maison merci à Lionel & Rémy
Au top !
Edwige W. le 28/08/2022 Merci à Jane de nous avoir driver de main de maître pour ce cours que j'ai trouvé assez technique. Très bonnes explications pour la réalisation de chaque étape jusqu'au montage. Encore un super moment gourmand ! Je recommande
Le gateau
Lagree O. le 28/08/2022 Pleins de techniques! Très intéressant.
Grosse deception
Marie-Laure M. le 23/08/2020 J ai participé à ce cours avec mon fils. Le gateau très bon pas de souci. La ou j ai été tres déçue c est sur l organisation du cours et pourtant c est la 3ème fois que je venais. Explications fouillies, plusieurs actions lancées en parallèle car retard je pense. Il n y avait pas assez de matériels, et comble pas assez de parents réalisée. On a du finir de pate et on a du finir en rapiecant. Je trouve qu prix du cours 40 euros (et en plus nous sommes venus à 2) ça fait désordre. Par ailleurs le cours s est terminé avec une heure de retard (sur un cours de 2h) m exposant à une amende... Suite à cette 3 eme visite très decevante un geste commercial serait fortement apprécié.
Sabrina B. le 02/10/2022 Très bon atelier et très bonne ambiance.
Atelier opéra
Jean-Marie M. le 04/11/2021 Très bien organisé, encadrement sympathique, bonne ambiance.