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• Détrempe et tourage


• Garniture


• Façonnage et cuisson

Avis

	Après midi bien agreable
Corinne D. le 16/10/2022	Lionel est à l'écoute et j'ai passé une très bonne après midi. Je suis repartie avec plein d'astuces
	Après midi bien agreable
Corinne D. le 16/10/2022	Lionel est à l'écoute et j'ai passé une très bonne après midi. Je suis repartie avec plein d'astuces
	Super atelier !
Gaëtane M. le 23/06/2019	L'ambiance est très sympa, Julie est très pédagogue, à l'écoute et disponible, que demander de plus ? Un autre atelier à venir !
	Viennoiseries
Geneviève R. le 19/11/2021	Très contente, atelier super, échange avec les autres participants et notre chef instructif un réel apprentissage
	Très bon moment
Alain C. le 23/10/2022	Ce cours de pâtisserie est vraiment super. Il permet de comprendre et d'apprendre à faire la viennoiserie. Dès le lendemain j'ai essayé et refais avec succès les recettes apprises la vieille. A faire absolument.
	Très bien
Karima s. le 09/10/2020	Très bien rien a dire pro
	recette viennoiseries
Sebastien G. le 11/10/2020	du plaisir, du goût, et de la bonne humeur, un grand merci à Quentin
	viennoiseries
Nathalie F. le 25/10/2020	Mise en application très prochaine à la maison afin de mémoriser toutes les notions et astuces apprises. Le "chef" était pédagogue. Au niveau du timing, un peu plus bousculé vers la fin du cours. C'était vraiment très bien
	cours viennoiseries
Laurent w. le 06/12/2020	Très bon cours. On apprend pleins d'astuces. Merci Julie
	Merci !
Mariette C. le 08/12/2021	Merci pour cet atelier. Tout en étant très instructif, il s'est déroulé dans une ambiance très agréable. Cela est certainement en partie lié à la personnalité de l'intervenant : à l'écoute, apportant les réponses aux questions, mais toujours avec une pointe d'humour. Je recommande vivement ! Quant à moi, j'ai envie d'en suivre un autre.
	Excellent cadeau
Jeanne N. le 12/12/2022	Super équipe, à l’écoute et compréhensive, même au téléphone. Je recommande vraiment les ateliers : en petit groupe, on peut vraiment reproduire tous les gestes, poser des questions… vous repartez avec votre création et la recette pour le refaire à la maison. Le site est ergonomique et la boutique très complète. Ils font des cartes cadeaux. Très belle découverte, cadeau sympa à offrir aux amateurs ou aux débutants de pâtisserie.
	Mille merci pour ce cours !
Anaïs D. le 09/01/2023	j'ai pris un cours de patisserie spécial viennoiserie et je n'ai pas été déçue. L'accueil avec le café est super sympa, le cours est juste génial. La prof partage sans filtre et sans retenue sa passion et ça se sent. Elle transmet son savoir et elle a à coeur de nous voir réussir. On repart avec nos créations et quel délice que de se régaler avec des viennoiseries faites maison !! et quelle fierté !! je suis méga fan et je sais que je reprendrai des cours , souvent !!encore merci !!
	super cours de viennoiserie
Evelyne B. le 01/09/2019	Très bonne ambiance, cours de bon niveau. On n'est pas seulement dans le "faire" mais dans la compréhension de ce que l'on fait et du pourquoi telle ou telle technique. bravo
	Atelier viennoiseries
Nabila S. le 29/01/2023	Toujours très intéressant de pouvoir participer à ces ateliers on y apprend des astuces essentielles, ambiance très sympa
	Un super cours!
Maxime t. le 13/10/2019	Un cours très pédagogique, dans une ambiance très sympathique et surtout gourmande! Je suis ravi de cette expérience!
	Très bon cours !
Antoine L. le 23/01/2022	Cours sur les Viennoiseries à Toulouse : enseignante, boulangère d'origine américaine mais formée en France (petit accent sympa !). Très bon cours vivant, dynamique où l'on apprend plein de petits trucs qui ne sont pas dans les livres. Temps très bien gérée qui permet, en 3 heures, de voir et faire toutes les étapes de la fabrication. On en ressort avec des viennoiseries bien meilleures que celles de la plupart des boulangeries... A faire !
	bravo à Julie
Fabienne S. le 30/01/2022	atelier tres interessant et tres sympathique; dynamique on apprend plein de choses; faut maintenant mettre en pratique tous les conseils de Julie tres rapidement; Merci
	Alice
Alice L. le 30/01/2022	Au top ! Tout est propre,préparé, organisé. Julie nous a fais un cours digne de ce nom vivement le prochain !
	Viennoiseries
Spangel A. le 28/10/2019	Super cours super moment !! Merci Didier !
	Viennoiseries
Nadine P. le 30/01/2022	Julie , toujours une prof au top Bonne ambiance dans le groupe Viennoiseries excellentes Vivement le prochain cours
	Viennoiseries
Nadine P. le 30/01/2022	Julie , toujours une prof au top Bonne ambiance dans le groupe Viennoiseries excellentes Vivement le prochain cours
	VIENNOISERIES
Beatrice g. le 11/11/2019	Formation géniale, une réussite. Yussef très pédagogue et pro avec la gentillesse en plus. Merci!!
	Excellent
Olivier C. le 07/02/2021	Bravo pour ce cours dans la bonne humeur avec un résultat épatant et gustatif
	Atelier très formateur
Rachel M. le 12/02/2022	Atelier réalisé en binôme, ce qui a permis d'instaurer une ambiance très conviviale dès le départ. Cheffe pâtissière pédagogue et à l'écoute. Je reviendrai faire un autre cours !
	Viennoiseries
Mathilde b. le 13/02/2022	Super atelier !! j'ai adoré Merci Julie
	Belle expérience pour cet atelier.
Sylvie R. le 17/02/2022	Accueil chaleureux, groupe sympathique. De vrais conseils à retenir et de nouvelles techniques à expérimenter. Julie s'adapte au niveau de chacun. Le fonctionnement en doublettes invite au partage. Je reviens le mois prochain pour un nouvel atelier.
	Cours de pâtisserie à Toulouse avec Jan
Christopher S. le 14/02/2021	Jan est une très bonne formatrice : Passionnée et pédagogue. Le cours aurait intérêt à être étendu sur la journée cependant car le rythme laisse peu de place aux questions et à la convivialité.
	Une magnifique prestation
Louis G. le 20/02/2022	Je suis dans l'ingenierie de formation et je peux vous que cet atelier est trés trés bien conçu. Que ce soit : - sa structure, son organisation - son contenu - la pédagogie de Jane Et puis les viennoiseries sont excellentes !
	Cours professionnel
Laurent C. le 20/02/2022	Très bien avec une pro! Bien organisé. Bon apprentissage des bons gestes.
	Viennoiseries
Gisèle T. le 24/11/2019	très bon stage. Explications professionnelles, trucs et astuces très utiles. Je recommande ce stage à tous ceux qui veulent s lancer dans la préparation des croissants dominicaux...
	Toujours un plaisir
Suzanne C. le 27/02/2022	Plus rien ne paraît inaccessible en pâtisserie grâce à Jane ! Des explications claires et une ambiance très chaleureuse, je suis devenue accro à ces ateliers Labo&Gato !... Parfait pour moi qui vais passer le CAP en candidat libre, même si les amateurs s'y retrouvent tout aussi bien visiblement. Et puis on rentre toujours avec des bonnes choses ;-) Merci !!
	Super cours
Nathalie P. le 28/11/2019	Cours très technique, mais Julie est toujours là pour tout bien nous expliquer. On repart avec pleins de délicieuses viennoiseries et tous les secrets et astuces pour bien les réussir à la maison! Je recommande !
	Enfin de vraies viennoiseries
Serge v. le 06/03/2021	Après des années de tâtonnements, grâce à votre atelier, j'y suis arrivé !!! MERCI
	Atelier viennoiseries
Gerard D. le 18/11/2023	Super cours et super formatrice C’était vraiment bien À recommander
	Bof
Sylvie L. le 13/03/2021	Chef pas très pédagogue ni encourageant de mon point de vue. Humour à revoir. Quelques "tips".
	Formidable
Elodie S. le 14/03/2021	Je passe toujours un super moment. Une petite boutique pleine de pépites. Des ateliers avec Jan à chaque fois , que du plaisir ! Elle explique bien , elle a toujours des astuces . C’est très convivial. Même si j’habite un peu loin ce sera toujours ici que je viendrai ! Parfait de A à Z Merci pour vous
	Viennoiseries
Patricia M. le 09/12/2019	Enfin je vais pouvoir faire mes croissants à la maison. Super cours, enseignement, ambiance.
	Grace
Grace A. le 26/03/2022	Superbe atelier… très instructif beaucoup d’astuces… je recommande. De plus Julie est formidable… je conseille cet atelier
	Grace
Grace A. le 27/03/2022	Superbe atelier… très instructif beaucoup d’astuces… je recommande. De plus Julie est formidable… je conseille cet atelier
	Mon deuxième stage
Marie l. le 22/03/2021	Efficace, clair et ludique. Merci Jane !
	Stage- début 2024
Thierry C. le 07/01/2024	Super !! Du début à la fin. Formatrice souriante. A part ces 20 degrés !!?#!?@?#?!!!! foutu clim @,€
	Cours très intéressant
Myriam L. le 28/03/2021	Grâce à ce cours je pense avoir trouvée mes erreurs. Maintenant y a plus qu'à réessayer
	Un très bon moment de partage
Christelle B. le 21/01/2024	Nous avons passé un très bon moment avec ma fille. Nous avons appris des astuces et les viennoiseries son excellentes !
	Atelier
Magali F. le 29/03/2021	Super atelier, maintenant il reste à mettre en pratique. Beaucoup de conseil et une personne qui donne envie de faire du faits maison ????????????
	viennoiseries
Joëlle M. le 29/03/2021	Atelier dynamique et intéressant, à renouveler.
	Atelier viennoiseries
Guillaume M. le 22/01/2024	Super moment en famille. Super coach. A recommander
	Atelier viennoiserie
Gaspard E. le 05/02/2024	Mon fils a fait ce cours qu’il a adoré. Il a pris conscience de la complexité il était fier. Retour à la maison avec une boîte bien remplie à faire chauffer pour le lendemain matin. Un régal ! Bravo
	Atelier viennoiserie
Gaspard E. le 05/02/2024	Mon fils a fait ce cours qu’il a adoré. Il a pris conscience de la complexité il était fier. Retour à la maison avec une boîte bien remplie à faire chauffer pour le lendemain matin. Un régal ! Bravo
	excellent!
Elodie D. le 06/02/2024	Très pédagogue, à la fois sérieux et pince sans rire, notre chef viennoiserie était impeccable dans ses explications et son savoir faire. 3 heures intenses, drôles et savoureuses. Je suis repartie avec mes croissants et pains au chocolats que j'ai dégusté le lendemain. Une merveille!
	Agréable moment
Alban H. le 11/04/2022	Julie est très bonne pédagogue et de bonne compagnie. L'instant fût enrichissant et convivial!
	Atelier du 11/01
Francine G. le 14/01/2020	Cours très intéressant Et très bonne dégustation
	Moment inoubliable
Michele N. le 16/05/2021	C’est mon premier atelier pâtisserie très bel accueil. Moment convivial avec les participants. Merci à Julie l’animatrice pédagogue. Atelier réussi.. viennoiseries délicieuses.
	Très bien
Geraldine P. le 28/03/2024	Très jolie.on retrouve pas mal d'articles nous permettant de reproduire les recettes. Un peu cher
	Apprentissage dans ambiance sereine et interressante en informations
Pascal H. le 05/04/2024	Composé d un groupe de 8 personnes, nous avons, par binome, pu nous excercer a l apprentissage , non evidente , du faconnage de pains au chocolat, croissants et pains aux raisins. Ce faconnage nous fut facilité par les explications ,les informations apportés par une tutrice , certe jeune mais forte d'une excellente formation et savoir faire réel. Savoir , que pour realiser des viennoiseries , il faut compter 2 jours avec des temps de repos certains , me permets de voir avec un autre oeil ma facon de savourer ( devorer) ma vienoiserie.
	Excellent
Yannick d. le 09/02/2020	Je remercie Julie pour les explications et la formation. Tres bien détaillé. Merci
	Atelier viennoiseries du 2 juin 2021
Patricia C. le 03/06/2021	J’ai beaucoup apprécié l’atelier : formatrice très compétente et vraiment dans le partage. Un seul bémol : le niveau très hétérogène des participants qui impacte les binômes formés de manière aléatoire. Un participant assez « dégrossi «  associé à un parfait néophyte ne peut retirer pleinement le bénéfice de l’atelier. Pour autant, une 1ère expérience qui sera suivie d’autres, c’est certain.
	VIENNOISERIES 14 MAI 2022
Laurence V. le 15/05/2022	Super rien à dire
	Formation du 20/05/2022
Nelly P. le 23/05/2022	Super cour prodigué par Labo et Gato. Je me suis bien amusée et j'ai appris beaucoup de techniques grâce à notre formatrice Julie. Elle est extra. Merci.
	Moment sympas et instructif
Sharmida M. le 26/05/2024	Un atelier avec un groupe sympathique et un chef très professionnel qui nous livre les techniques et astuces pour réussir les viennoiseries. J'ai hâte de refaire la recette chez moi.
	14/03/2020
Amel B. le 15/03/2020	J'ai adoré..plein d'astuce...merci énormément chef
	Très bon atelier pratique et fonctionnel
Jean Michel L. le 15/03/2020	Bon moment de passé avec beaucoup d'informations qui me seront bien utiles de retour chez moi. Unbe nouvelle fois très content de cette expérience chez Labo et Gâteaux Toulouse. Je recommande fortement.
	Atelier viennoiseries du samedi 14 mars
Florence G. le 20/03/2020	Les 4 groupes de 2 personnes ont réalisé des pains au chocolat, croissants et pains aux raisins. Chacun a rapporté les réalisations faites par les 4 groupes. Compte tenu de la nécessité d'avoir une hygiène irréprochable en cuisine et compte tenu de plusieurs malades ce jour là (rhume et retour de gastro), et de surcroît en raison de l'épidémie de coronavirus, il aurait été judicieux que chaque binôme emporte ses propres réalisations afin de limiter les éventuelles contaminations des pâtes crues entre les 8 personnes. Jane a fait de son mieux pour animer l'atelier et nous enseigner les bases en 3 heures (et non Youssef). Beaucoup d'informations, sans temps mort mais très instructif avec le sentiment d'avoir compris certaines erreurs et progressé. Merci pour l'accueil et ce temps de partage qui me conduisent à aimer et poursuivre à pâtisser.
	viennoiserie
Michele B. le 14/07/2024	toujours un très bon moment passé avec Alisson. les qualités que j'apprécie : la technicité, la pédagogie le professionnalisme, la gentillesse...toujours à la portée des élèves. pas de doute on s'y sent bien. j'y reviendrai sans aucun doute
	Atelier vienoiserie
Christophe B. le 16/07/2024	super atelier, animatrice super motivante et tres professionelle, a su repondre a toutes les question , merci il n'y a plus qu'a appliquer les bon conseil
	excellent
Hélène T. le 31/05/2020	C'était la première fois que je venais, c'était vraiment super. Jane est vraiment très bien : disponible, elle explique bien, n'hésite pas à s'arrêter pour répondre à nos questions. Les 3 heures passent bien trop vite!
	Super moment de découverte
Flovia B. le 11/07/2021	Un très bon atelier avec Quentin un chef pâtissier qui aime partager et faire découvrir ! Pour n’avoir jamais fait ce type d’atelier j’ai vraiment pris plaisir à apprendre. Encore merci pour ce temps d’échange et de partage :)
	Super moment de découverte
Flovia B. le 11/07/2021	Un très bon atelier avec Quentin un chef pâtissier qui aime partager et faire découvrir ! Pour n’avoir jamais fait ce type d’atelier j’ai vraiment pris plaisir à apprendre. Encore merci pour ce temps d’échange et de partage :)
	pas très contente
Françoise T. le 13/08/2022	j'aurais aimé être prévenue que ce n'était pas un atelier individuel mais que l'on était obligées de travailler en binôme et que nous repartions pas avec nos produits mais tout était mis en commun et en partant chacun se servait, j'ai donc eu des viennoiseries complètement ratées, car même quand certaines participantes faisaient n'importe quoi la prof disait que tout allait bien . donc vraiment déçue
	Très bon moment
Laurent F. le 29/07/2024	Cet atelier m’a apporté des savoirs théoriques et pratiques. L’animateur a été à l’écoute et m’a transmis ses compétences avec grande pédagogie. Merci
	Tres intéressant
Céline A. le 14/06/2020	J'ai pu me rendre compte de la texture attendue plein de détails qui font toute la différence. Julie a été super, merci !
	atelier viennoiseries Marseille
Marcelle C. le 14/06/2020	excellent atelier Lionel est très sympathique
	cours de viennoiserie super !
Lucie T. le 15/08/2022	Un très bon moment entre apprentissage et convivialité ! La cheffe était très sympa et pédagogue. Des réponses à toutes les questions posées. Je recommande !
	Bonnes viennoiseries
Marcelle C. le 17/06/2020	3:00 de plaisir et d’apprentissage sur la réalisation de 3 viennoiseries .. on prend le temps et Lionel est un formateur blagueur Merci nous avons passé un très bon moment
	Génial
Marie Laure F. le 05/09/2021	Bonjour Super prof ,Jan est très abordable et s’efforce de répondre à toutes les questions. Elle connaît vraiment bien son sujet et nous fait part également de ces expériences lorsque elle estime que c’est pertinent pour nous. J’ai adoré. Un grand merci à Jan
	Merci Julie
Michele N. le 16/08/2022	C’est mon 3 ème atelier viennoiseries, j’adore cet atelier, Julie la formatrice est claire et précise, elle est vraiment formidable et les Viennoiseries excellentes
	Merci Julie
Michele N. le 16/08/2022	C’est mon 3 ème atelier viennoiseries, j’adore cet atelier, Julie la formatrice est claire et précise, elle est vraiment formidable et les Viennoiseries excellentes
	Merci Julie
Michele N. le 16/08/2022	C’est mon 3 ème atelier viennoiseries, j’adore cet atelier, Julie la formatrice est claire et précise, elle est vraiment formidable et les Viennoiseries excellentes
	Viennoiseries
Christine R. le 28/06/2020	Atelier super sympa, j’adore notre chef pâtissier Elle est très agréable. Très bonne pédagogue on comprend sans problème ses explications.
	Atelier du 4 juillet 2020
Patrick L. le 05/07/2020	Très convivial, beaucoup de conseils : astuces, erreurs à ne pas commettre , qualité des ingrédients utilisés. Je recommande cet atelier. Patrick
	Super ambiance, beaucoup d'explications et des astuces
Mathias B. le 10/10/2021	Super ambiance (on a bien rigolé) et en même temps très pro avec beaucoup d'explications et des astuces pour réussir mes pâtisseries. Et nous sommes repartis avec nos viennoiseries pour toute la famille MIAM ;-) A quand des cours pour Ados motivés (13 -17 ans) ? Merci
	Très belle expérience
Alexandre M. le 14/10/2021	Atelier très bien organisé, recette très claire, petit groupe très appréciable
	Super
Benjamin B. le 25/09/2022	Atelier très sympa et éducatif, notamment pour le pliage des viennoiseries !
	Top !
Guillaume M. le 02/08/2020	Top ! Plein de petites astuces, des explications claires, de la théorie
Sabrina B. le 02/10/2022	Super atelier et comme c'était l'après midi très bon idée de partir avec les viennoiseries pour les cuire ultérieurement

6 autres dates pour cette réservation :

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  Viennoiseries

  90,00 €

  samedi11janvier2025
   14:00 à 17:00  à Bordeaux
• 

  Viennoiseries

  90,00 €

  vendredi07février2025
   15:00 à 18:00  à Bordeaux
• 

  Viennoiseries

  90,00 €

  samedi11janvier2025
   14:30 à 17:30  à Toulouse
• 

  Viennoiseries

  90,00 €

  samedi01février2025
   14:30 à 17:30  à Marseille
• 

  Viennoiseries

  90,00 €

  samedi26avril2025
   15:00 à 18:00  à Bordeaux
• 

  Viennoiseries

  90,00 €

  samedi08mars2025
   09:30 à 12:30  à Toulouse