dimanche 13 mars 2022 de 14:30 à 17:30
Bordeaux
Créé en 1955 par la maison Dalloyau, l'Opéra est sans doute l’une des pâtisseries les plus raffinées et subtiles. Une succession de fines couches offrant un mariage parfait de textures et de saveurs : de la crème au café jusqu’au craquant du glaçage au chocolat noir, du moelleux du biscuit au velouté de la ganache au chocolat noir. Un cours plein de technicité et de dextérité pour réaliser un Opéra vegan sans fausse note.
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