En savoir plus

• Détrempe et tourage de la pâte à danish


• Croissants bicolores


• Garniture


• Façonnage et cuisson


• Moulins à vent à l'amande (avec fruit de saison)


• Roulés selon l'inspiration du chef

Avis

	Très bon atelier
Cécile D. le 02/09/2019	j'ai vraiment beaucoup aimé cet atelier. les explications sont claires et précises, et on met vraiment la main à la pâte ce qui nous permet de commencer à apprendre les gestes. le cours est bien construit et on peut vraiment poser toutes les questions que l'on juge utiles, sans avoir peur de dire une bêtise. il faudrait cependant prévoir un créneau plus large de 3h30 ou 4h car on a fini en retard et ce serait bien que les gens puissent mieux s'organiser (j'avais prévu 3h de cours et j'ai du courir en sortant car j'avais prévu des choses ensuite). attention je ne dis pas de se presser, mais de prévenir que cela peut dépasser (et tant mieux, on prend notre temps :) )
	Un atelier croustillant
Cyril W. le 20/03/2022	Connaisseur en pâtisserie mais amateur en viennoiserie, tout était pour réuni pour mettre à jour mes connaissances, passer du bon temps à travailler les différentes pâtes, et se régaler de douceurs fraîchement sorties du four ! Une professeure experte, à l'écoute, sympathique, sachant répondre à nos plus minutieuses questions ! Nous n'avons pas vu ces trois heures passer. Un atelier qui vaut le dé-tour(age)