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Je passe mon CAP Pâtissier
du jeudi 02 janvier 2020
au samedi 04 janvier 2020 de 10:00 à 18:30
Bordeaux
Afin de vous aider à acquérir toutes les clefs nécessaires à la réussite de votre CAP Pâtissier, Labo&Gato vous propose un condensé de ce qui vous attendra le jour de l'épreuve fatidique : choux, feuilletage, fonçage de tarte, entremets, viennoiserie, ... vous n'allez pas chômer durant ces 2 jours et demi de formation !
En savoir plus
- Feuilletage : millefeuille et chaussons aux pommes
- Choux : éclairs et religieuses
- Tartes : pomme et citron meringuée
- Entremets : charlotte et entremet mousse fruit
- Viennoiseries : croissants, chocolatines, pains au raisin, brioches, ...
Planning de Bordeaux :
- Mardi : 9h30 - 18h (pause 30 min)
- Mercredi : 9h30 - 18h (pause 30 min)
- Jeudi : 9h30 - 13h30
Planning de Toulouse :
- Mardi : 10h00 - 18h30 (pause 30 min)
- Mercredi : 10h00 - 18h30 (pause 30 min)
- Jeudi : 10h00 - 14h00
Planning de Marseille :
- Mardi : 9h30 - 18h (pause 30 min)
- Mercredi : 9h30 - 18h (pause 30 min)
- Jeudi : 9h30 - 13h30
Ce stage est à destination de ceux qui passent leur CAP PATISSIER. Il est nécessaire d'apporter pour cette formation tout votre matériel nécessaire le jour de l'examen (balance, cercles, fouet, douilles...) ainsi que votre tenue complète (veste, pantalon, chaussures...)
Repas du midi non fournis.