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• Détrempe et tourage


• Garniture


• Façonnage et cuisson

Avis

	Super atelier !
Gaëtane M. le 23/06/2019	L'ambiance est très sympa, Julie est très pédagogue, à l'écoute et disponible, que demander de plus ? Un autre atelier à venir !
	Viennoiseries
Geneviève R. le 19/11/2021	Très contente, atelier super, échange avec les autres participants et notre chef instructif un réel apprentissage
	Très bien
Karima s. le 09/10/2020	Très bien rien a dire pro
	recette viennoiseries
Sebastien G. le 11/10/2020	du plaisir, du goût, et de la bonne humeur, un grand merci à Quentin
	viennoiseries
Nathalie F. le 25/10/2020	Mise en application très prochaine à la maison afin de mémoriser toutes les notions et astuces apprises. Le "chef" était pédagogue. Au niveau du timing, un peu plus bousculé vers la fin du cours. C'était vraiment très bien
	cours viennoiseries
Laurent w. le 06/12/2020	Très bon cours. On apprend pleins d'astuces. Merci Julie
	Merci !
Mariette C. le 08/12/2021	Merci pour cet atelier. Tout en étant très instructif, il s'est déroulé dans une ambiance très agréable. Cela est certainement en partie lié à la personnalité de l'intervenant : à l'écoute, apportant les réponses aux questions, mais toujours avec une pointe d'humour. Je recommande vivement ! Quant à moi, j'ai envie d'en suivre un autre.
	super cours de viennoiserie
Evelyne B. le 01/09/2019	Très bonne ambiance, cours de bon niveau. On n'est pas seulement dans le "faire" mais dans la compréhension de ce que l'on fait et du pourquoi telle ou telle technique. bravo
	Un super cours!
Maxime t. le 13/10/2019	Un cours très pédagogique, dans une ambiance très sympathique et surtout gourmande! Je suis ravi de cette expérience!
	Très bon cours !
Antoine L. le 23/01/2022	Cours sur les Viennoiseries à Toulouse : enseignante, boulangère d'origine américaine mais formée en France (petit accent sympa !). Très bon cours vivant, dynamique où l'on apprend plein de petits trucs qui ne sont pas dans les livres. Temps très bien gérée qui permet, en 3 heures, de voir et faire toutes les étapes de la fabrication. On en ressort avec des viennoiseries bien meilleures que celles de la plupart des boulangeries... A faire !
	bravo à Julie
Fabienne S. le 30/01/2022	atelier tres interessant et tres sympathique; dynamique on apprend plein de choses; faut maintenant mettre en pratique tous les conseils de Julie tres rapidement; Merci
	Alice
Alice L. le 30/01/2022	Au top ! Tout est propre,préparé, organisé. Julie nous a fais un cours digne de ce nom vivement le prochain !
	Viennoiseries
Spangel A. le 28/10/2019	Super cours super moment !! Merci Didier !
	Viennoiseries
Nadine P. le 30/01/2022	Julie , toujours une prof au top Bonne ambiance dans le groupe Viennoiseries excellentes Vivement le prochain cours
	Viennoiseries
Nadine P. le 30/01/2022	Julie , toujours une prof au top Bonne ambiance dans le groupe Viennoiseries excellentes Vivement le prochain cours
	VIENNOISERIES
Beatrice g. le 11/11/2019	Formation géniale, une réussite. Yussef très pédagogue et pro avec la gentillesse en plus. Merci!!
	Excellent
Olivier C. le 07/02/2021	Bravo pour ce cours dans la bonne humeur avec un résultat épatant et gustatif
	Atelier très formateur
Rachel M. le 12/02/2022	Atelier réalisé en binôme, ce qui a permis d'instaurer une ambiance très conviviale dès le départ. Cheffe pâtissière pédagogue et à l'écoute. Je reviendrai faire un autre cours !
	Viennoiseries
Mathilde b. le 13/02/2022	Super atelier !! j'ai adoré Merci Julie
	Belle expérience pour cet atelier.
Sylvie R. le 17/02/2022	Accueil chaleureux, groupe sympathique. De vrais conseils à retenir et de nouvelles techniques à expérimenter. Julie s'adapte au niveau de chacun. Le fonctionnement en doublettes invite au partage. Je reviens le mois prochain pour un nouvel atelier.
	Cours de pâtisserie à Toulouse avec Jan
Christopher S. le 14/02/2021	Jan est une très bonne formatrice : Passionnée et pédagogue. Le cours aurait intérêt à être étendu sur la journée cependant car le rythme laisse peu de place aux questions et à la convivialité.
	Une magnifique prestation
Louis G. le 20/02/2022	Je suis dans l'ingenierie de formation et je peux vous que cet atelier est trés trés bien conçu. Que ce soit : - sa structure, son organisation - son contenu - la pédagogie de Jane Et puis les viennoiseries sont excellentes !
	Cours professionnel
Laurent C. le 20/02/2022	Très bien avec une pro! Bien organisé. Bon apprentissage des bons gestes.
	Viennoiseries
Gisèle T. le 24/11/2019	très bon stage. Explications professionnelles, trucs et astuces très utiles. Je recommande ce stage à tous ceux qui veulent s lancer dans la préparation des croissants dominicaux...
	Toujours un plaisir
Suzanne C. le 27/02/2022	Plus rien ne paraît inaccessible en pâtisserie grâce à Jane ! Des explications claires et une ambiance très chaleureuse, je suis devenue accro à ces ateliers Labo&Gato !... Parfait pour moi qui vais passer le CAP en candidat libre, même si les amateurs s'y retrouvent tout aussi bien visiblement. Et puis on rentre toujours avec des bonnes choses ;-) Merci !!
	Super cours
Nathalie P. le 28/11/2019	Cours très technique, mais Julie est toujours là pour tout bien nous expliquer. On repart avec pleins de délicieuses viennoiseries et tous les secrets et astuces pour bien les réussir à la maison! Je recommande !
	Enfin de vraies viennoiseries
Serge v. le 06/03/2021	Après des années de tâtonnements, grâce à votre atelier, j'y suis arrivé !!! MERCI
	Bof
Sylvie L. le 13/03/2021	Chef pas très pédagogue ni encourageant de mon point de vue. Humour à revoir. Quelques "tips".
	Formidable
Elodie S. le 14/03/2021	Je passe toujours un super moment. Une petite boutique pleine de pépites. Des ateliers avec Jan à chaque fois , que du plaisir ! Elle explique bien , elle a toujours des astuces . C’est très convivial. Même si j’habite un peu loin ce sera toujours ici que je viendrai ! Parfait de A à Z Merci pour vous
	Viennoiseries
Patricia M. le 09/12/2019	Enfin je vais pouvoir faire mes croissants à la maison. Super cours, enseignement, ambiance.
	Grace
Grace A. le 26/03/2022	Superbe atelier… très instructif beaucoup d’astuces… je recommande. De plus Julie est formidable… je conseille cet atelier
	Grace
Grace A. le 27/03/2022	Superbe atelier… très instructif beaucoup d’astuces… je recommande. De plus Julie est formidable… je conseille cet atelier
	Mon deuxième stage
Marie l. le 22/03/2021	Efficace, clair et ludique. Merci Jane !
	Cours très intéressant
Myriam L. le 28/03/2021	Grâce à ce cours je pense avoir trouvée mes erreurs. Maintenant y a plus qu'à réessayer
	Atelier
Magali F. le 29/03/2021	Super atelier, maintenant il reste à mettre en pratique. Beaucoup de conseil et une personne qui donne envie de faire du faits maison ????????????
	viennoiseries
Joëlle M. le 29/03/2021	Atelier dynamique et intéressant, à renouveler.
	Agréable moment
Alban H. le 11/04/2022	Julie est très bonne pédagogue et de bonne compagnie. L'instant fût enrichissant et convivial!
	Atelier du 11/01
Francine G. le 14/01/2020	Cours très intéressant Et très bonne dégustation
	Moment inoubliable
Michele N. le 16/05/2021	C’est mon premier atelier pâtisserie très bel accueil. Moment convivial avec les participants. Merci à Julie l’animatrice pédagogue. Atelier réussi.. viennoiseries délicieuses.
	Excellent
Yannick d. le 09/02/2020	Je remercie Julie pour les explications et la formation. Tres bien détaillé. Merci
	Atelier viennoiseries du 2 juin 2021
Patricia C. le 03/06/2021	J’ai beaucoup apprécié l’atelier : formatrice très compétente et vraiment dans le partage. Un seul bémol : le niveau très hétérogène des participants qui impacte les binômes formés de manière aléatoire. Un participant assez « dégrossi «  associé à un parfait néophyte ne peut retirer pleinement le bénéfice de l’atelier. Pour autant, une 1ère expérience qui sera suivie d’autres, c’est certain.
	VIENNOISERIES 14 MAI 2022
Laurence V. le 15/05/2022	Super rien à dire
	14/03/2020
Amel B. le 15/03/2020	J'ai adoré..plein d'astuce...merci énormément chef
	Très bon atelier pratique et fonctionnel
Jean Michel L. le 15/03/2020	Bon moment de passé avec beaucoup d'informations qui me seront bien utiles de retour chez moi. Unbe nouvelle fois très content de cette expérience chez Labo et Gâteaux Toulouse. Je recommande fortement.
	Atelier viennoiseries du samedi 14 mars
Florence G. le 20/03/2020	Les 4 groupes de 2 personnes ont réalisé des pains au chocolat, croissants et pains aux raisins. Chacun a rapporté les réalisations faites par les 4 groupes. Compte tenu de la nécessité d'avoir une hygiène irréprochable en cuisine et compte tenu de plusieurs malades ce jour là (rhume et retour de gastro), et de surcroît en raison de l'épidémie de coronavirus, il aurait été judicieux que chaque binôme emporte ses propres réalisations afin de limiter les éventuelles contaminations des pâtes crues entre les 8 personnes. Jane a fait de son mieux pour animer l'atelier et nous enseigner les bases en 3 heures (et non Youssef). Beaucoup d'informations, sans temps mort mais très instructif avec le sentiment d'avoir compris certaines erreurs et progressé. Merci pour l'accueil et ce temps de partage qui me conduisent à aimer et poursuivre à pâtisser.
	excellent
Hélène T. le 31/05/2020	C'était la première fois que je venais, c'était vraiment super. Jane est vraiment très bien : disponible, elle explique bien, n'hésite pas à s'arrêter pour répondre à nos questions. Les 3 heures passent bien trop vite!
	Super moment de découverte
Flovia B. le 11/07/2021	Un très bon atelier avec Quentin un chef pâtissier qui aime partager et faire découvrir ! Pour n’avoir jamais fait ce type d’atelier j’ai vraiment pris plaisir à apprendre. Encore merci pour ce temps d’échange et de partage :)
	Super moment de découverte
Flovia B. le 11/07/2021	Un très bon atelier avec Quentin un chef pâtissier qui aime partager et faire découvrir ! Pour n’avoir jamais fait ce type d’atelier j’ai vraiment pris plaisir à apprendre. Encore merci pour ce temps d’échange et de partage :)
	Tres intéressant
Céline A. le 14/06/2020	J'ai pu me rendre compte de la texture attendue plein de détails qui font toute la différence. Julie a été super, merci !
	atelier viennoiseries Marseille
Marcelle C. le 14/06/2020	excellent atelier Lionel est très sympathique
	Bonnes viennoiseries
Marcelle C. le 17/06/2020	3:00 de plaisir et d’apprentissage sur la réalisation de 3 viennoiseries .. on prend le temps et Lionel est un formateur blagueur Merci nous avons passé un très bon moment
	Génial
Marie Laure F. le 05/09/2021	Bonjour Super prof ,Jan est très abordable et s’efforce de répondre à toutes les questions. Elle connaît vraiment bien son sujet et nous fait part également de ces expériences lorsque elle estime que c’est pertinent pour nous. J’ai adoré. Un grand merci à Jan
	Viennoiseries
Christine R. le 28/06/2020	Atelier super sympa, j’adore notre chef pâtissier Elle est très agréable. Très bonne pédagogue on comprend sans problème ses explications.
	Atelier du 4 juillet 2020
Patrick L. le 05/07/2020	Très convivial, beaucoup de conseils : astuces, erreurs à ne pas commettre , qualité des ingrédients utilisés. Je recommande cet atelier. Patrick
	Super ambiance, beaucoup d'explications et des astuces
Mathias B. le 10/10/2021	Super ambiance (on a bien rigolé) et en même temps très pro avec beaucoup d'explications et des astuces pour réussir mes pâtisseries. Et nous sommes repartis avec nos viennoiseries pour toute la famille MIAM ;-) A quand des cours pour Ados motivés (13 -17 ans) ? Merci
	Très belle expérience
Alexandre M. le 14/10/2021	Atelier très bien organisé, recette très claire, petit groupe très appréciable
	Top !
Guillaume M. le 02/08/2020	Top ! Plein de petites astuces, des explications claires, de la théorie

6 autres dates pour cette réservation :

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  Viennoiseries

  60,00 €

  samedi21mai2022
   09:15 à 12:15  à Toulouse
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  Viennoiseries

  60,00 €

  samedi11juin2022
   14:00 à 17:00  à Toulouse
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  Viennoiseries

  60,00 €

  samedi11juin2022
   15:00 à 18:00  à Bordeaux
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  Viennoiseries

  60,00 €

  samedi17septembre2022
   14:30 à 17:30  à Marseille
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  Viennoiseries

  60,00 €

  samedi02juillet2022
   15:00 à 18:00  à Bordeaux
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  Viennoiseries

  60,00 €

  vendredi29juillet2022
   14:30 à 17:30  à Bordeaux